Stikkord: oppskrift

Oppskrift på verdens beste kanelsnurrer

Få ting slår lukten av nybakte kanelsnurrer som sprer seg i huset. Og ingen kanelsnurrer kan måle seg med de fra Bakeren i Lom.

Dette trenger du:

  • 1 kg hvetemel
  • 1/2 l h-melk
  • 150 g sukker
  • 15 g salt
  • 15 g kardemomme
  • 1 stort egg
  • 50 g fersk gjær
  • 150 g smør i terninger
  • 125 g mykt smør
  • 125 g sukker
  • 2 ss malt kanel

Slik gjør du det:

  1. Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter på sakte fart til deigen er smidig og slipper kantene. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen. Legg deigen i en egnet bolle til heving. Dekk med plastfolie, og la den heve i 1,5 time.
  2. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på 40cm x 50cm.
  3. Smør smøret på deigen, og strø sukker og kanel jevnt utover. Gli med hånden slik at sukker, smør og kanel er godt blandet.
  4. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel. Nå har du 3 lag. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca. 30 cm x 50–60 cm. Del leiven i 16 strimler på tvers.
  5. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute. Det kan være litt vanskelig å få til snurrene på første forsøk, men øvelse gjør mester. Fortvil ikke om de ikke blir perfekte, de smaker like godt uansett.
  6. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. 1 time. Pensle med sammenvispet egg, og strø med sukker.
  7. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Oppskriften er hentet fra boka Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra Bakeriet i Lom.

Sy selv i sommer

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

Å sy selv er lett! Og gøy. Den følelsen når noe du har laget, er ferdig! Det kan være et stort prosjekt, som en bunad, et mellomstort, som en toalettmappe, eller et riktig lite, som et bursdagsgavekort. Ordet skaperglede er muligens en klisjé, men hvis du har opplevd det, skjønner du hva vi mener.

Av Cille & Bitte

Jada vi vet det. Det er ikke nødvendigvis billigere å lage noe selv. Du kan sikkert kjøpe et par botter som koster 79,90,- eller et nett som koster kr 29,-.

Men det slår ikke gleden du kjenner når du sitter og syr og tenker på den som skal få nettet. Stoffet du fant, vet du matcher perfekt til den nye jakken hennes. De små blomstrene på stoffet er i favorittfargen hennes.

Kanskje bruker du stoffet fra den fine duken som har fått noen umulige flekker. Gjenbruk er gull. Har du klær du ikke orker å kvitte deg med? De som barna har vokst fra, sommerkjolen fra moren din? Nostalgi og gjenbruk går hånd i hånd. Når den umistelige ullgenseren din er utstill, for liten eller er umoderne, kjører du den i kokvask og syr votter av den. Fôret er stoff fra ryggen på den rutete yndlingsskjorten, den som er ødelagt i ermene.

Sy selv skal senke terskelen for deg som tror det er vanskelig.

Her får du trinn-for-trinn tegninger med forklaring til. Har du allerede litt syerfaring, vil du få inspirasjon til å lage nye ting.

Vi som har skrevet denne boka er kunst- og håndverklærere som er vant til å få det samme spørsmålet i begynnelsen av hver time: Kan vi begynne snart?

Ja visst! Hent saksen.

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

 

Enkelt nett uten fôr

Størrelse:
Høyde 43 cm, bredde 33 cm

Dette trenger du:
2 stk ytterstoff 50 cm x 35 cm
2 stk hanker 70 cm x 8 cm

  1. Start med å sy sikksakk rundt begge stoffbitene til nettet. Du trenger ikke å sy på den kortsiden som skal være øverst. Husk å sy sikksakk-sømmen helt u i kanten for å forhindre at stoffet rakner.
  2. Stryk begge stoffbitene og legg dem rette mot rette. Det vil si at du legger den ene stoffbiten med mønstersiden opp. Legg den andre stoffbiten oppå med mønstersiden ned. Sett knappenåler i kanten lang de to langsidene og kortsiden, som skal bli bunnen, og sy rundt. NB! Hus å sni i hjørnene med nålen ned i stoffet.
  3. Nå er det hankenes tur. Start med å brette stoffet på langs med rettsiden ut og press bretten. Brett hver langside inn mot bretten på midten du akkurat strøk, og legg til slutt de nye brettene oppå hverandre. Stryk godt og sy sammen med en søm så langt ut i kansten du får til. Sy også en søm med tilsvarende avstand fra kanten på dn andre siden. Begge disse sømmene kan du godt sy med litt lengre stinglenge, 3,5mm–4mm. Dette kalles en stikning.
  4. Nå skal du sy fast hankene samtidig som du syr toppen av nettet. Brett ned 2,5 cm av stoffet og press bretten. Brett samme bredde en gang til og press. Legg begge hankene inn i bretten, ca 7 cm fra hver sidesøm. Fest med knappenåler og sy en søm 3–5 mm fra nederste kant. NB: Pass på at hankene ikke er vridd og ligger vendt nedover mot bunnen av posen.
  5. Brett hankene oppover og fest med knappenåler før du syr en stikning 3–5 mm øverst på nettet.
  6. Vend rettsiden ut og press alle sømmene. Nettet er klart til bruk.

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

Kjøp Sy Selv her

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

Å sy selv er lett! Og gøy. Her finner du to sy-oppskrifter: handlenett og toalettmappe, akkurat i tide til sommeren.

Firkantet toalettmappe

Størrelse stor:
Høyde 23 cm, bredde 8 cm, lengde 23 cm

Dette trenger du:
Ytterstoff: 1 stk 34 cm x 36 cm
Fôr: 1 stk 34 cm x 36 cm
Glidelås: 1 stk i plast, min. lengde 50 cm
Skråbånd: ca. 30 cm

Størrelse liten:
Høyde 4 cm, bredde 3,5 cm, lengde 19 cm

Dette trenger du:
Ytterstoff: 1 stk: 15 cm x 25 cm
Fôr: 1 stk: 15 cm x 25 cm
Glidelås: 1 stk i plast, min. lengde 40 cm

  1. Sy glidelåsen fast mellom fôr og ytterstoff. Legg fôret med rettsiden opp og plasser glidelåsen med rettsiden opp, kant i kant på langsiden. Legg ytterstoffet oppå med rettsiden ned og fest alle tre lagene sammen. Sy en rettsøm. Se tegning.
  2. Vreng rundt slik at ytterstoff og fôr blir liggende vrange mot vrange med glidelåsen stikkende ut. Sy en stikning ca. 5 mm fra tennene på glidelåsen.
  3. Dra fôr og ytterstoff fra hverandre slik at rettsidene blir liggende opp med glidelåsen stikkende opp på midten. Ta tak i glidelåsen stikkende opp på på midten. Ta tak i glidelåsen og legg den kant i kant med fôrets rettside og legg ytterstoffets rettside over. Fest med noen nåler og sy fast glidelåsen med en rettsøm.
  4. Åpne glidelåsen helt og vreng yttersiden ut. Sy en stikning langs glidelåsen akkurat som du gjorde under punkt 2.
  5. Vrend fôrsiden ut og trekk glidelåsen halvveis igjen. Brett arbeidet slik at glidelåsen ligger nøyaktig på midten. Fest med noen knappenåler før du syr igjen hver side med rettsøm. NB! Sy minst 3 ganger over glidelåsen før du klipper av endene. Ønsker du en liten hempe på ca 7. cm i en eller begge sidene kan du legge inn et lite bånd før du syr sidesømmen.
  6. Du skal nå klippe vekk et kvadrat i hvert hjørne. Våre mål er: 1,5 cm for den lille og 3,5 cm for den store. NB! Mål fra sidesømmen og ikke fra kanten. Tegn opp før du klipper.
  7. Sikksakk på den minste eller sy en bit skråbånd i hver ende (der hvor glidelåsen er). Ikke brett inn i skråbåndene i endene. Disse blir skjult i neste søm.
  8. Nå skal du lage høyden/fasongen på sminkepungen. Brett arbeidet i to etter flidelåsen og brett de avklipte hjørnene slik at de danner en rett linje, fest med knappenåler og sy en rettsøm. Sikksakk over sårkanten eller sy over et skråbånd hvor du bretter inn endene.

Oppskrift på Line Langmogenser for barn

Her finner du oppskriften på Line Langmogenser for barn

Line Langmogenseren begynte med at jeg så en genser på nettet som jeg likte, men den kostet skjorta og var i akryl, så jeg var usikker på om jeg skulle kjøpe den. Da jeg viste den til mamma, lo hun og mente at hun kunne strikke en som lignet til meg på et par dager.

Av: Line Langmo

Det gjorde hun, og i det minuttet jeg la den ut på Instagram og på bloggen, var interessen enorm. Da MinMote.no spurte om å få dele oppskriften og samtidig oppfordres leserne til å hashtagge #linelangmogenseren på Instagam, tok det helt av.

Det er til dags dato det mest leste blogginnlegget jeg har puvlisert noensinne, og jeg blir like glad hver gang jeg ser jenter i alle aldre med Line Langmogenseren på gaten.

Det er kanskje barnslig, men datteren min Olivia og jeg liker å matche innimellom, derfor strikket mamma den samme genseren til henne i barnestørrelse.

Her finner du oppskriften på Line Langmogenser for barn

Garn

PÅFUGL 73% mohair, 22% ull, 5% poluamid, 50 gram = ca. 90 meter
FAERYTALE 100% fineste alpakka, 50 gram = ca. 175 meter
KIDSILK ERLE 56% kid mohair, 26% silke, 18% ull, 50 gram = ca. 325 meter

Størrelser

4 (6) 8 (10) år

Plaggets mål
Overvidde ca. 76 (84) 92 (100) cm
Hel lengde ca. 38 (41) 44 (47) cm
Ermelengde ca. 29 (32) 35 (38) cm

Garnforbruk

PÅFUGL
Natur 0020 2 (2) 3 (3) nøster
Lys blå 5614 1 nøste alle størrelser
Grå 5650 1 nøste alle størrelser
FAERYTALE
Gullgul 747 1 nøste alle størrelser
KIDSILK ERLE
Vinrød 4026 1 nøste alle størrelser

Pinneforslag

Rundp og strømep nr. 9

Strikkefasthet

10 m glattstrikk på p nr. 9 = 10 cm

Sjekk strikkefastheten ved å strikke en prøvelapp. Tell antall m pr 10 cm, har du flere m enn oppgitt, skift til typpere p. Har du færre m, skift til tynnere p.

Forkortelser

r = rett, vr = vrang, m = maske, p = pinne

Tips!
For å få fine overganger når det strikkes striper: Skift farge/garn og strikk 1 omgang, plukk upp m fra forrige omgang (m under neste m), sett den på venstre p og strikk m sammen med m fra forrige omgang. Strikk ut omgangen.

Oppskrift

Bolen

Legg opp76 (84) 92 (100) m med natur PÅFUGL på rundpnr.9. Strikk 5 (5) 6 (6) cm vrangbord rundt med 1 r, 1 vr.

Fortsett med glattstrikk og striper slik: Strikk 3 cm med gul FAERYTALE, 3 cm med dobbelt garn: 1 tråd natur Påfugl og 1 tråd gul FAERYALE.

2 (3) 4 (5) cm med natur PÅFYGL, 4 cm med lys blå PÅFUGL, 4 cm med dobbelt garn: 1 tråd natur PÅGUGL og 1 tråd vinrød KIDSILK ERLE.

Skift til natur PÅFUGL til arbeidet måler 25 (27) 29 (31) cm. Fell til ermehull på neste omgang slik:
Fell av 1 m, strikk 37 (41) 45 (49) m = bakstykket,
fell av 1 m, strikk 37 (41) 45 (49) m = forstykket.

Strikk for- og bakstykket ferdig for seg.

Forstykket

Strikk videre i glattstrikk frem og tilbake til naturstripen måler totalt 6 (8) 8 (10) cm, strikk deretter 3 cm med grå PÅGUFL og 3 cm med dobbelt garn: 1 tråd grå PÅFUGL og 1 tråd gul FAERYTALE. Skift til natur PÅFUGL og strikk 5 (5) 6 (6) cm med vrangbord med 1 r, 1 vr.

Fell løst av med r og vr m.

Bakstykket

Strikkes som forstykket.

Ermene

Legg opp 18 (20) 22 (24) m med natur PÅFUGL på strømepnr. 9.

Strikk vrangbord rundt med 1 r, 1 vr i 5 (5) 6 (6) cm. Sett 1 merke på begynnelsen av omgangen og øk 1 m på hver side av merket på hver 5. (6.) 7. (8.) cm til i alt 26 (28) 30 (32) m, samtidig som det strikkes glattstrikk og striper slik: Strikk 3 cm med gul FAERYTALE, 3 cm med dobbelt garn: 1 tråd natur PÅFUGL og 1 tråd gul FAERYTALE.

3 (4) 5 (6) cm med natur PÅFUGL,

4 cm med lys blå PÅFUGL,

4 cm med dobbelt garn: 1 tråd natur PÅFUGL og 1 tråd vinrød KIDSILK ERLE.

Fortsett med natur PÅFUGL til ermet måler 29 (32) 35 (38) cm. Fell av.

Strikk et erme til på samme måte.

Montering

Vreng bolen og ermene slik at vrangen kommer ut.

Sy sammen på skuldrene, la det stå igjen ca. 20–25 cm åpning på midten til hals.

Sy i ermene.


Kjøp Strikk med Line Langmo

→ Les også: Oppskrift på den originale Line Langmogenseren

 

Livet er bedre med vafler

Jeg elsker vaffel

[dropcap custom_class=»normal»]E[/dropcap]n vaffel er ikke bare en vaffel. Vaffelen ligger nær den norske folkesjela og skal ikke tulles med. Selv om mange tror det, er det faktisk ikke slik at alle kan lage en skikkelig god vaffelrøre. Da er det jammen bra at Stine Åsland utga boka Jeg elsker vaffel!

[spacer]

Stine mener at det er på tide at vaffelen får den hyllesten den fortjener:

«Jeg pleier å si at alle kan forenes rundt en vaffel, enten man er gammel, ung, rik eller fattig», sier Stine Åsland innledningsvis i denne boka. Hun legger til:Jeg elsker vaffel

«Det handler om gode råvarer og smaker, tradisjon, kultur, innovasjon og forretningsdrift. Overalt i verden spises det vafler, det spises bare på forskjellige måter.»

[spacer]

Jeg elsker vaffel er boka til alle som syns livet blir litt trist uten vafler. I boka får du oppskrift på fire vaffelrører og 40 måter å servere og nyte vafler på. Det er vafler med og uten sukker, vafler med rømme, grove vafler og glutenfrie vafler, hverdagsvafler, festvafler og dessertvafler.

[spacer]

Det beste av alt? Boka er nå på tilbud!

Du får den for kun kr. 99,- (ord. pris er 399,-) Bestill boka her!

[spacer]

Vel – mens du venter, kan du prøve deg på en alternativ vaffelrett, hentet fra boka:

Vaffel med chorizo

  • 8 ss kremost
  • 4 ss pesto
  • 12 skiver chorizo
  • 12 sorte oliven

Smør vaffelen med kremost ettersmak. Legg gjerne på et lag pesto med skiver av chorizo øverst. Pynt med noen oliven. Voilá! 

Foto: Paul Paiewonsky

 

 

 

 

100 varianter av pepperkake

[dropcap custom_class=»normal»]S[/dropcap]elveste bakemester Morten Schakenda står bak årets mest julete bakebok. I Morten Schakendas pepperkakebok lærer du ikke bare å lage pepperkaker – men får bakerens beste triks og tips til alt som handler om pepperkaker.

Morten Schakendas pepperkakebok inneholder i alt 100 forslag til hva du kan lage og bygge av pepperkakedeig. Som dette her for eksempel:

Oppskrift på pepperkakebiscotti

  • 550 g hvetemel
  • 4 ts bakepulver
  • 2 ts ingefær
  • 1 ts kardemomme
  • 250 g sukker
  • 100 g smør, romtemperert
  • 1/2 sitron og 1/2 appelsin (saft og skall)
  • 4 egg
  • 100 g tørket mango
  • 100 g tørket papaya
  • 100 g pistasjnøtter

 

Bland mel, bakepulver, sukker og mykt smør i en bakebolle. Tilsett saft og skall fra sitron og appelsin. Husk at når du river skallet er det bare det ytterste som Morten Schakendas pepperkakebokskal være med, det hvite under skallet gir en bitter smak. Bland inn de lettpiskede eggene litt etter litt. Til slutt elter du inn nøtter, mango og papaya. Bruk gjerne en saks til å klippe mangoen og papayen i biter. Papayaen kan bli litt seig når den tørker, men den smaker godt, og sammen med pistasjnøttene er det fine julefarger.

Deigen skal være en fast masse som du pakker i plastfolie og legger i kjøleskapet. Deigen kan virke litt løs eller klissete, men pakk den inn i plastfolie og la den få et opphold i kjøleskapet før du ruller tykke pølser. Pølsene skal være like lange som stekebrettet. Klem pølsene litt flate, til de er ca. 5–6 cm brede og 2 cm høye.

Legg bakepapir på stekebrettet som du setter midt i ovnen. Stek kakene på 175 grader i 20–30 minutter. Kakene skal stekes til de er tørre, men de skal ikke være mørke på toppen. Skru heller ned varmen eller dekk kakene med bakepapir de siste minuttene. Ta kakene ut av ovnen og skjær dem i fine stykker, ca. 2 cm brede mens de fortsatt er varme. Biscotti skal etter tradisjonen være skåret på skrå. Hvis de virker fuktige, kan du sette kakene i ovnen noen minutter på svak varme etter at du har skåret dem i skiver. La kakene ligge på rist og tørke før du legger dem i en glasskrukke eller i en kakeboks.

Denne oppskriften gir mange deilige pepperkakebiscottier, men kakene er så gode at det kan være smart å lage en dobbel porsjon. Kakene holder seg lenge, og en glasskrukke med pepperkakebiscotti er en super jule- eller førjulsgave. Det største problemet er egentlig, uansett hvor stor porsjon du lager, at kakeboksen plutselig er tom.

[spacer]

Tekst og oppskrift er  fra boka

[spacer]

Ferietips til hagen

Hagetips til kjøkkenhagen

[dropcap custom_class=»normal»]I[/dropcap] juli er hagen som et festfyrverkeri, med kaskader av blomster og bær og frodige avlinger. Men det er også da mange av oss er på ferie.

Her er noen ferietips til hagen

  • Husk å vanne grundig før ferien. Få en vennligsinnet nabo med på laget, så han kan vanne plantene dine.
  • Klipp plenen og legg avklippet mellom plantene. Plenavklippet egner seg ypperlig som jorddekke. Avklippet sperrer lyset ute, så ugressfrøene under ikke får sjans til å spire. Samtidig holder det på fuktigheten i jorden.
  • Høst valmuefrø. Frøene er ikke klare til å høstes før de drysser ut av seg selv. Legg frøene i et kaffefilter, da mugner de ikke.
  • Klipp ned visne blomster og krydderurter, så de kan sette nye, friske skudd. Krydderurtene kan også fryses ned.
  • Gjødsle rosene og vann grundig.
  • Knip av sideskudd på tomatplantene og bind dem opp.
  • Husk å nyte hagen før du reiser bort.

Tips til julihagen

Husk å plante jordbær i juli-august for å sikre best mulig avling første gang du kan høste. Hvis du ikke fikk sådd i år, kan du så pak choi, romanosalat, sukkererter og margerter nå. Det er tid for å plukke stikkelsbær, bringebær, solbær og risp og høste krydderurter.

Olje med timian eller oregano

1 liten bukett timian/sitrontimian legges på flaske sammen med en mild, kaldpresset olivenolje. Du kan også bruke rapsolje. Må trekke i minst to uker før bruk. Oppbevares kjølig. Krydderolje med oregano lages på samme måte. I prinsippet kan du bruke enhver urt til å lage krydderolje.

Isabellas store bok om kjøkkenhagen

Dette er boka for deg som vil dyrke dine egne krydderurter, frukttrær og grønsaker. Du kan følge årets gang i kjøkkenhagen måned for måned, og lese om planter, økologi og om hagearbeidets ufordringer og gleder. I boka finner du:

  • Inspirasjon til en romantisk kjøkkenhage full av grønnsaker og blomster
  • En grovskisse over en kjøkkenhage, samt plantegninger av kjøkkenhagen hver måned
  • Oversikt over hagearbeidet måned for måned
  • En komplett planteguide med beskrivelser av alle planter
  • Eksempel på 13 bed du kan etterligne
  • Enkle oppskrifter basert på det du høster i kjøkkenhagen

 

Akkurat nå koster Isabellas store bok om kjøkkenhagen kun kr. 299,-